僕のインスタグラムでフォローしているラーメン画像で最近最も出現率の多いラーメン
俗にいう「インスタ映え」する、思わずおっ！っと思わせるビジュアルのラーメンが気になり行ってきました。
ちょっと仕事の都合でブラブラと食べ歩くのは、しばらく夜が中心になりそうです。
そんなわけで、本日は17:45に到着したそのラーメン屋さんはココ
俺家のらーめん おえかき
オープンしたのは2014年5月、たまに目の前の道路を通った時に行列が出来ていたのを思い出します。
今日はまだ18時前なので会社帰りの混む時間のちょっと前なのか駐車場はけっこう空いていました。
インスタでアップされているおえかきのラーメンはどれだ？？
あのラーメンが食べれる…
インスタの画面をもう一度脳裏に焼き付けいざ出陣！
ガラガラ…ガラ
引き戸を開け、店に入ると駐車場の空き具合の割に混んでいて、席の半分は埋まっています。
おえかきの席はすべてカウンターで16席、目の前でラーメン作りを見ることができるオープンキッチンの作りとなっている。
あのラーメンはどこだ？？
キョロキョロしながらメニューを探すと、カウンター席に貼ってありました
この他にも、限定メニューでつけ麺とみそラーメンがありました
店員さんに聞くと、おえかきの定番メニューは塩ラーメンだそうで
どうやらインスタにアップされていたのはこのふわまる塩ラーメンのようです。
という事で今回は定番の塩ラーメンに決定！
そして、なんと！無料で大盛りにすることが出来るということで、もちろん大盛りに！
若干の賑わってきた店内を忙しそうに調理する店主さんを見ながら待つこと10分くらい
待っている間に次々に隣の席に運ばれていく、そして僕の席にも…
おお！泡立っている！
店主さんの調理しているところを眺めているとハンドミキサーを使っているのが見えた
そして、この、ふわっふわの泡！！
点と点が繋がって線になった、とはまさにこの事！
あのハンドミキサーでこの泡を立てていたんだね^^
ようやくあのインスタグラムの写真が妙に不透明な白をしているのがようやっと理解できました。
では、まずこのふわっふわの泡のスープから頂きましょう
ズズ―― ズズ――
泡を含んだ新しい舌触りに豚骨の濃厚な味に、鼻に抜ける嫌味のない魚介系のハーモニー！
スープだけでお腹を満たしてくれそうなポタージュスープです。
では、続いて麺に行ってみます
実は、店主さんが茹でる前に手にしたのを見た時、遠くから見ても極太麺に見えるほどの存在感を発していたので
どんぶりに入ったらどーなるの？？ってスッゴク気になってたんですよね、
そんな麺を不透明のポタージュスープから取り出してみます。
ズッ フニフニフニ
これは、もう、言葉はいらないかもしれません！
見ての通り、ツルッツルの極太平麺はもはやラーメンというよりパスタ！
普通に箸にとって麺をすすり上げると、口の中はとろみのあるポタージュスープを絡ませた極太平麺で超満タン！
歯ごたえはあるし、スープもボリューミーだし、パンチ力あります（汗）
と、忘れかけていたチャーシューを食べてみます
むむ！これは普通のチャーシューと食感がまったく違いプリプリの弾力です。
あぶらみも少なめで濃厚なスープとの調和を取られています。
よく見るとラーメンの具材はチャーシュー、味玉、ネギ、メンマと非常にシンプルながら
ラーメンの域を脱したかのような創作性を感じるのは、やはりクリーミーな泡…でしょう。
ついつい泡をレンゲで飲んでいると麺より先にスープが無くなりそうなくらいだったので
極太平麺を食べ終わる頃と、時を同じくしてどんぶりの中はエンプティとなりました。
ごちそうさまでした
ついつい、無料という事で麺を大盛りにしてしまいましたが
けっこうパンチのある量なので、覚えておいてくださいね。
俺家のらーめん おえかきでは、頻繁に限定メニューを出すようです。
小まめにホームページをチェックしてみてください！
浜北区於呂 俺家のらーめん おえかき
■店名：ぼくんちのらーめんおえかき
■住所：〒434-0015 静岡県浜松市浜北区於呂１４８０−４
■営業時間：ホームページを確認してください
■定休日：ホームページを確認してください
