先日、鳥貴族に行った時も感じたのですが、市野のイオンの周辺にドンドン飲食店が出来てきていますね。
初めの頃はうおがし寿司くらいじゃなかったかな？
それが今では牛角、はま寿司、鳥貴族、モスバーガー、かつ庵などなど、もうすぐジョイフルも開店予定だと聞いています。
参考：イオン市野のスグ目の前 鳥貴族浜松天王店がオープンしたので行ってきたよ
そんな市野のイオンの中、レストラン街に本日は伺ってみました。
その目的は・・、去年の8月にオープンしたばかりの新店で、その頃は行列が出来て並ばなければ食べることが出来なかったという噂のラーメン店はココ
からし味噌ラーメン ちゃーしゅうや武蔵 イオンモール浜松市野店
さすがにオープンから半年経っているし、ましてや平日の夜なので行列が出来ているという事は無いはず。
18時過ぎの到着で、レストラン街1Fの人影はほとんど無し・・、意外な静けさに拍子抜けしてしまいました。
1Fのレストラン街が18時でこの感じです^^;
ちゃーしゅーや武蔵は新潟が発祥となるチェーン店で、現在28店舗を展開している中堅どころのラーメンチェーンだ。
武蔵のホームページを覗いてみると、この店のウリはからし味噌とチャーシューだとうかがえる。
地元新潟ではわりかし有名なラーメン店のようである。
人気のからし味噌ちゃーしゅうめん
店内に入ると先客が5、6人おり、イオンという場所柄か、女性客の割合が多く感じました。
客席の間取りはそれほど広く取っておらず、若干狭い印象を受けます。
さて、メニューを見てみます。
さすがにイオンにテナントとして入るお店なので品数の少ないラーメン道追求型のメニュー構成では無さそうで、
ラーメンの種類も豊富でご飯ものやサイドメニューもそこそこあり、家族でも食事を楽しめる体制が整っている印象です。
本日の来店を迎える前に、ホームページで若干の前情報は入手してきたので、本日はちゃーしゅーや武蔵の真骨頂とも言える『からし味噌とチャーシュー』を味わうことに決定！
ということでからし味噌ちゃーしゅうめんを注文しました。
待つこと10分弱、少し待たされた感を感じましたが、おそらく麺を茹でるのに時間が掛かってしまっているのでしょう、おそらく味噌ラーメンとの相性を考えると、太麺だと推測されます。
からし味噌ちゃーしゅうめん 920円
ちょっと小ぶりで高さのあるどんぶりに、面積の半分を占める武蔵特製のちゃーしゅーの断面が目を引きます。
そして、立体的に盛り付けられたちゃーしゅーの頂には、ウワサの『からし味噌』が盛り付けられています。
具材もナルト、もやし、めんま、とセオリー通りの構成。
では、まずスープから頂いてみます。
甘い！、意外に甘く感じる味噌スープ、ほのかに魚介系などの出汁の味を感じることができるが、味噌の味が勝っている感じ。
バターでも入っている？と感じるくらいまろやかな甘さを感じました。
まだ、この時点では頂のからし味噌は溶けていません。麺や具材を食べていくにしたがって、このからし味噌がスープに溶け出し味の変化を楽しめるという寸法でしょう^^
続いて、麺を食べてみます。
やはり、着丼までの時間が掛かったのはこの平打ち太麺を茹でるためでしょう。味噌ラーメンに定番ともいえる太麺ですが、ここ武蔵の麺は弾力が抑えてあるのか、噛み切りが良く、テンポよく麺を食べることが出来ます。
そして武蔵自慢のアレ、ちゃーしゅーを頂きます。
サイズこそ小ぶりながらそこそこの厚みがあるので、噛み応えと重量感は思いのほかあります。
脂身の多い部分もこのサイズなら気にすること無く食べることが出来ました。
2か月の熟成期間を経て、日の目を見ているだけあって凝縮した濃厚な焼豚の味を堪能できます。
そして、半分ほど食べた頃になったので・・・
味変タイムです^^
さすがにからし味噌をダイレクトに口に入れた時は、ヤバいと思い水を速攻で飲みましたが、
からし味噌をスープに溶かして飲むくらいなら激辛とはならないのでご安心を。
今回、僕は半分食べた時点でからし味噌を溶かしましたが、もう少し早いタイミングでも良かったかなと思いました。
やはり、からし味噌を溶かした方が断然味に深みが出て美味しく感じるからです。
さらに欲を言えば、このからし味噌をもう少し増やして食べてみたいと思いました。
次回はからし味噌の量を増やせるかどうか確認してみたいと思ったしだいです。
そして、麺や具材を食べ終えた時には、小ぶりのどんぶりにはほとんどスープの残りはありませんでしたので
きっちり最後の1滴までスープを飲み干し、完食となりました。
ごちそうさまでした
おそらく、そこまで考えられたこのドンブリのサイズの設計、あっぱれです^^
ちゃーしゅうや武蔵 イオンモール浜松市野店
■店名：ちゃーしゅーやむさし いおんもーるはままついちのてん
■住所：〒435-0052 静岡県浜松市東区天王町 市東 区 字 諏訪 1981-3 イオン モール 浜松 市野 店 レストラン 街 １F
■営業時間：11時00分～22時00分
■定休日：なし
